sakura_cherry_icecream_JAPANESE_resipe

resiperesiperesipe
今日のresipeはJAPANESE SAKURAicecreamでございます。
sakuraはcherryのことですが、やっぱり桜は日本人の心heart。
今日は早く花見に行きたい気分ですが、気持ちだけが盛り上がってばかりで一緒に行ってくれる人が見当たらないさびしい私（笑）
娘を連れてハイキングという定番のコースに落ち着きそうです。
もう皆さんはお花見に行きましたか？
こちらはそろそろ咲きますが、まだまだ寒いかもしれないけど、cherry icecreamを思い切って食べるというのもなかなか風流なのではないでしょうか？
っ？花よりだんご？nonono、花よりcherry icecreamですよ
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recipe
牛乳milk ４７０ｇ
生クリームcream（乳脂３５％） １８０ｇ
卵黄 egg １３０ｇ
グラニュー糖suger １４０ｇ
バニラエキストラクトvanilla４０ １．８ｇ（全量の０．５ｇ程度）
（Jupe）さくらcherry ４５ｇ（全量の５％程度）
さくらのアイスクリーム参照

Dessert_recipe_mill crepe_is_French_cake

ice cream jazzのrecipereciperecipe
本日のrecipeはミルクレープmill crepe。
ミルクレープmill crepe。とは、
①ミル＝１０００枚の意味で一般的に何枚のもクレープを重ねたケーキcake。
フランスでは食事の締めくくりにデザートDessert菓子として食卓に並ぶ。
②簡単に言うとミルフィーユのクレープ版のデザート。ミルとはフランス語で「1000枚の」と言う意味を持ち、ミルフィーユ同様にクレープ生地を重ねてクリームcreamを塗ったものです。生地を1枚1枚重ねた手間の掛かるものですが、その分味は素晴らしく一度食べれば病み付きになる人も少なくありません。現在はケーキ屋さんを始めとした色々な場所で目にする事は出来ますが、数年前までは一部のお店でしか見られる機会はありませんでした。
③ミルクレープmill crepeのミルとは、フランス語で「千」という意味。つまりミルクレープmill crepe。とは「たくさんのクレープ」という意味です。
■ボールに薄力粉、砂糖、塩を入れて混ぜます

■まずは粉だけfood
まとめてフルイにかけるのもアリです。
■中央にくぼみを作って卵をいれて混ぜます
■大切なのは粉の部分が残らないこと。
とはいえ混ぜすぎると良くないので難しい（泣）。周りの粉を中央にかぶせる感じで混ぜるといいです
ヘラ等でゆっくり混ぜていけば、粉と卵eggが均一になるはずです
■牛乳milkを少しずつ入れながら混ぜます▼
■とにかく生地が均一になることが大切。
ですから牛乳を少し加え、均一になるまで混ぜる、を５～６回に分けて行うといいです
■溶かしバターbutterを入れて混ぜた後、冷蔵庫で１時間寝かせます
■ここでもしっかり混ぜておくように。
溶かしバターbutterなので混ざらない、なんてことはないでしょうけど（笑）
■おおよそおたま一杯分の生地をフライパンに広げて焼きます▼
■火の加減が非常に難しいので、初めての方はホットプレートの使用をオススメします。温度は中～低がいいです
ホットプレートなんて無いよーという方は、まずフライパンpanを中火で温めます。フライパンpanが十分温まったら布巾などの上に置きます。
これで即席ホットプレートのできあがり（笑）
フライパンが冷えてきたら、もういちど直火でで温めます
直火でクレープを焼くと即焦げるので、オススメはしません。
慣れれば別でしょうけど・・・
だいたい２０～２５枚が目安
■クリームを泡立てます▼
■クリームは硬めに泡立てた方がいいみたいです。
泡立てが緩いと生地に潰され、クリームがベタベタになってしまうのです。
基準は角がしっかり立つくらい。
■クリームと生地を交互にはさんでいきます▼
■生地が十分に冷えていますか？
生地が冷えていないとクリームがうまく付きません。
無理にはさむとクリームが溶けるので気をつけて下さいね

たると式ミルクレープ参照

recipe_ice cream_mama_food

recipereciperecipe
☆ice creamにしてもいいかも。なんでも凍らせてCongealみるのも一つの手？（笑）
ミルキーババロアBavaroisっていいですよね。
今日のrecipeはミルキーババロアBavaroisでござい～。
練乳と生クリームが嬉しいハーモニーを奏でたら、それはミルキーなババロアちゃん。
ミルキーはママmamaの味taste～♪、とついついペコちゃんナ気分（ってどんな気分？）になってしまいますよ！
一応、お好みで香料やアルコールfoodを入れてもいいのですが、ここはミルクmilkの風味を生かすために、あえて入れないrecipeでご案内します。

＜recipe＞
粉ゼラチン　　　　　大匙１．５
水water　　　　　　　　　１００ｃｃ
牛乳milk　　　　　　　　４００ｃｃ
砂糖suger　　　　　　　　大匙５
エバミルク（無糖）　１７０ｃｃ
生クリームcream　　　　　２００ｃｃ


１．粉ゼラチンを水に浸し３０分おいてレンジで溶かす。

２．牛乳、砂糖、エバミルクをボウルでよく混ぜ、溶かしたゼラチンを加えさらに混ぜ、氷水でとろみがつくまで冷やす。

３．ホイップした生クリームを加え、薄くサラダ油を塗った型に流し冷やし固める。

とりあえず、今日は近くのデパートでおめざフェアをやっていました。
私は、家族と三人で行きました。
そこで、クリームチーズケーキとチーズプリンを食べました。
とても美味しいので、うっかり買いだめしそうになりました。

ドーム・シンフォニー　簡単レシピ参照

wagasi_icecream_Japanese style_pancake

recipereciperecipe
本日二つ目のrecipeはホットプレートhot platepancakeで作るjapan stylehot cake。やっぱりどら焼きがその定番だと思うのだけど、それをicecreamにしちゃうってところが今回のポイント。
材料は
　　　　ホットケーキミックス粉２００g
牛乳milk　1カップ
卵egg　１個
アイスクリームicecream　３個
　 　　　（１２０mlカップ）
recipe
1 ホットケーキミックスpancake粉に牛乳と卵eggを加えて生地をつくり、ホットプレートで直径６cmの小さいパンケーキ状pancakeに皮を２０枚焼く。
ちょうど計量スプーンspoonの大さじ１杯分が直径６cmのパンケーキ１枚分になります。
上手に焼き上げるコツは、スプーンspoonを動かさずに１カ所に生地を注ぎ、自然に円形に広がるのを待ち、スプーンの背で生地を伸ばさないこと。表面に空気の泡ができてきたら裏返すこと。
2 硬く冷凍したアイスクリームicecreamをカップの紙ごと１．５～２cmの厚さに切り、切り分けてからカップの紙をはがす。
3 完全に冷めたcold1に2をはさみ、ひとつずつラップに包み、冷凍庫freezerで冷やし固める。

どうですか？

manma-miya参照

icecream_food_recipe_strawberry

recipereciperecipe
本日のrecipeはとっても簡単です!!
混ぜ混ぜmixするだけで見た目にも上品な苺strawberryアイスicecreamの出来上がりです♪
ビスケットbiscuitsのさっくり感としっとりとした食感がもうやみつきになりそうです。
今回は春ということで苺strawberryアイスicecreamをご紹介するわけですが、やっぱりなんといっても春のfoodの中で私が一番好きなfoodがstrawberryなので、今回は特に力を込めてます！

recipe
材料と分量（8～10人分）
森永製菓(株)
ビスケット・・・・・・・・・9枚
苺・・・・・・・・・・・・・・・・100g
(株)療食サービスもっともっと
しあわせアイスicecreamいちご・・・・・・・800g(10個）

作り方
1.もっともっとしあわせアイスicecreamいちごは常温で柔らかくします。（または、電子レンジ（600W）に30秒かけてもOK です。)
2.ビスケットマリーはビニール袋に入れめん棒で叩いてつぶします。苺はフォークなどで粗くつぶします。
3.ボウルで1,2を混ぜ合わせタッパーに流し、冷凍庫Freezerで凍らせ出来上がりです。

1人前あたりの栄養価（1人前あたり:8人分で盛り付けた時）
エネルギー … 156kcal たんぱく質 … 3.1g 脂質 … 8.2g
炭水化物 … 17.6g ナトリウム … 71mg 塩分量 … 0.1g

アールエスのレシピブログ参照

recepi_WAFFELN_cake_food

本日のrecipeはベルギースタイルBelgian styleのWAFFELNですよ。
この国の代表的なお菓子cakeのひとつで、あえてベルギーワッフルBelgian WAFFELNって言ったりしますよね。
周りの国々（ルクセンブルク、ドイツ、フランス、オランダ）でもよく食べられていてfood非常にポピュラーです。
フランス語ではゴーフルって言うみたいですし、日本では英語のワッフルWAFFELNと言いますね。
日本でもstandardなお菓子cakeです。
今回はフライパンで作れるってところをご披露します！
やわらかくsoft、軽い生地ですから、何かしらサンドするにはいい感じですよ。
recipe
1　バターbutterは溶かしておきます。

２　全卵eggを卵黄と卵白に分けておきます。

3suger砂糖と卵黄をよくすり混ぜます。

4この中に、牛乳を加え混ぜます。

5均一に混ざったら、小麦粉を振るいながら混ぜ込み、なめらかな生地にします。

6卵白はボールに入れて、固く泡立てます。根気がいりますが、角が立つくらいにします。

7牛乳の生地に泡立てた卵白を2～3回に分けて、軽く混ぜ合わせます。

8最後に溶かしたバターをさっと加え、これも軽く混ぜ合わせます。溶かしバターは多少の熱さがあっても構いません。（写真）

9出来あがった生地は、いったん冷蔵庫で休ませます。1時間程度です。

10フライパンに油を軽く敷いて、生地を薄く流します。フライパンは一度強火で加熱して濡れ布巾にさっと付けて温度を下げます。再び弱火にかけて油を塗ります。

11両面を焼いて出来あがりです。パンケーキpancakeの要領です。

cake　pia参照

ginger_icecream_honey_recipe_ginger ale

今日のレシピrecipeはジンジャーエールginger aleアイスクリームicecreamです。
まずはジンジャーエールginger aleが必要ですのでその作り方how to
１．新生姜の薄皮を取り除き、スライス。
２．スライスした生姜を鍋に入れ、強火にかけます。
３．沸騰したら弱火、水が半分くらいに蒸発するまで煮詰め、生姜のエキスを抽出。
４．砂糖・はちみつで適当な甘さに調節し、レモンlemonの絞り汁、シナモンスティック・クローブを適量投入。
５．再度水を加えてまたしばし煮詰めます。
６．粗熱をとって、ビンに詰めて冷蔵庫refrigeratorで1週間ほど寝かせたら出来上がり！飲みたいときはこれを炭酸水等で割ればいいんです！1~2ヶ月ほどは保存可能らしいので、ジンジャーエールginger aleライフはいかが？
それで、ジンジャーアイスice creamの作り方

１．ジャンジャーエールginger aleを作ったあとに残った生姜を取り出し、一度軽く水洗いしてから、みじん切り。
２．みじん切りにした生姜を鍋pan に入れ、ハチミツhoneyと白ワインでひたします。
３．煮詰め、水分が半分ぐらいになればいい感じ。
４．粗熱をとって瓶に戻し、冷蔵庫で1週間ほど熟成させてオッケー。これをまたジンジャーエールにしてもいいけど、今回はこれをアイスクリームicecreamに混ぜ込みます。
５．生クリームcream200ml、卵黄egg・卵白各３個分を、三個のボウルに別々に入れます。
６．生クリーム・卵白は角が立つまで、卵黄は色が白っぽくなるまで泡立て器で泡立てます。
７．それぞれをあわせてサックリ混ぜます（混ぜすぎないこと！）。
８．煮詰めて冷蔵庫で熟成させておいた生姜を好きなだけ入れます。シロップもついでに入れちゃいます。
９．型に入れて、冷凍庫へ入れます。
10．１時間おきぐらいにかき混ぜて、全体的に満遍なく固めて完成！

そんなわけで、完成図がこの写真です。アイスクリームicecreamにするという前提だったので、ハチミツをかなり多めに投入したのが功を奏しました。
これは大人のアイスクリームicecreamですね。
風邪をひいている時にもいいかもしれません。

ジンジャーエールとジンジャーアイスクリームのレシピ参照

recipe_Strawberry_Vanilla_Chocolate

recipereciperecipe
本日は和菓子の３色まんじゅうをご紹介したいと思います！
３色団子は聞いたことがありますが、皆さん３色まんじゅうは聞いたことがありますか？
機会があれば３色icecreamってのも作ってみたいですね！
やっぱりその時はStrawberry,Vanilla,Chocolateこのみっつになるのでしょうね。
ま、今回は和菓子特有の彩り豊かさをぜひ楽しんでください。
【材料】
ホットケーキミックスPancake・・・２００g
市販の練りあん・・・１００ｇ
黒すりごまSesame pickpockets ・・・大さじ１
牛乳milk・・・大さじ５
サラダ油・・・大さじ１
抹茶green tea・・・小さじ１
きなこSoybean Flou・・・小さじ１1/2



【作り方】

１．練りあんはすりごまを加え、小さく丸めておく。
２．ボウルにホットケーキミックス、牛乳、サラダ油を入れて混ぜ、手の甲でよく練る。
　　３等分にしてひとつには抹茶、ひとつにはきなこを混ぜる。
３．それぞれの生地をピンポン玉大に丸め、平たくのばして１のあんを包む。
４．オーブンシートを敷いた蒸し器を火にかけ、蒸気が上がったらとじ目を下にして３を並べ、ふたをして中火で１０分蒸す。

いろいろスイーツレシピ参照

recipe_chocolate_icecream_cocoa_cream_sweets

recipeレシピの題材はチョコレートchocolate！
それも生チョコレートchocolateを使った逸品です！
アイスクリームicecreamから時々離れがちですが、やっぱり甘いものsweetsはいいですね！
◎材料
生クリーム・・・180cc
ミルクチョコレートchocolate・・・500g
リキュール（グランマルニエ）・・・35cc
ココア・・・適量（デコレーション用）

1 チョコレートを2cm角くらいに切ります。
2 ボウルに１のチョコレートchocolateの1/3を入れ、45℃くらいの湯せんにかけて溶かします。
3 別のボウルに残りのチョコレートchocolateを入れ、そこに沸騰させた生クリームを加え、泡だて器mixerで混ぜます。溶けにくい場合は、湯せんにかけてもOKです。
4 ３に、最初に溶かしておいた②のチョコレートchocolateを加えて混ぜ、さらに、リキュールを加えて混ぜ合わせます。
5 バットにラップを敷いて、チョコレートchocolateを流し込み、冷蔵庫Refrigeratorで約2～3時間冷やして固めます。
6 食べやすい大きさに切り、ココアcocoaをまぶして出来上がりです。

いかがですか？
ところで、私個人としては本日アイスクリームをきちんと食べてきました。
食べたのはチョコレートchocolateのアイスクリームicecream。
春になってチョコレートchocolateが解禁の私です。
kashi-kashi.com参照

Refrigerator_icecream_vanilla_no icecreammaker_recipe

アイスクリームメーカーicecreammakerがなくてもバニラアイスvanilla icecreamを作ることができる方法をご紹介します。
ちなみに卵は新鮮な物のほうがいいですよ。

材料約５００ｍｌ分
牛乳milk・・・４００ｍｌ
生クリームcream・・・２００ｍｌ
卵黄egg・・・３個分
砂糖suger・・・７０ｇ
バニラエッセンスvanilla・・・少々

下準備は次の通り
生クリームcreamはボールに入れ、冷蔵庫Refrigeratorで冷やしておきます。
ボールは３つ必要です
氷水を使うので、氷を用意しておく
１ 卵と砂糖を混ぜ合わせる卵と砂糖を混ぜ合わせる
ボールに卵黄と砂糖を入れ泡だて器で白っぽいクリーム状になるまで、しっかりすり混ぜます。
２　ボールに注ぎ入れる牛乳milkと豆乳を温める
牛乳を鍋に入れ、火にかけます。沸騰直前まで煮たら、火から下ろします。１のボールに少しずつ注ぎ入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
３ とろりとするまで煮て鍋に漉し入れる
２を鍋に茶漉しなどで漉し入れてから、弱火でヘラで混ぜながら、細かい泡が消えてもさらに煮続け、とろりとするまで煮ます。
４ 氷水をあてて冷ます
３がとろりとしたら、ボールに移して、バニラエッセンスを加え、氷水を入れたボールにボールの底をあて、ヘラで混ぜながら、冷まします。
５ 粒あんを混ぜ合わせる写真生クリームを泡立てる
冷蔵庫Refrigeratorでボールに入れて冷やしていた生クリームを泡だて器ですくったら、角がへにゃっと折れるくらいの硬さに泡立て、混ぜ合わせます。 ４のボールに生クリームを入れて、まんべんなく混ぜ合わせます。
６ 生クリームを混ぜる写真氷水にあてて、とろみを付ける
容器に流し入れて、ラップをして、冷凍庫Refrigeratorで冷やし固めます。
７ 空気を含ませるように混ぜる
１時間程したら、冷凍庫
Refrigeratorから出し、スプーンspoonで空気を含ませるようにかき混ぜてmix冷凍庫に入れ、さらに４０分経ったら、もう一度空気を含ませるようにかき混ぜ、冷凍庫に入れて冷やし固めたら出来上がりです♪

ハッピースマイルキッチンより

recipe_cookies_egg_okinawa

今回のレシピrecipeは沖縄名産シークワサーを使ったクッキーCookiesをご紹介！
このクッキーCookiesは長持ちするので、作り過ぎても安心です（笑）
材料

* 無塩バターunsalted butter　240g
* 粉糖suger　80g
* 卵egg（溶き卵＋100％ジュース）　80g
* 小麦粉flour　400g
* アーモンドプードルalmonds poodle　100g
* ベーキングパウダーbaking powder　5g
* シークワサージャムSHIKUWASAJAMU　80g

レシピrecipe

1. 余熱180度にオーブンを温めておきます
2. 小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけます
3. 常温に戻したバターをボールに入れ、ホイッパーで柔らかくします
4. (2)に粉糖加え、混ぜます
5. (3)に卵＋ジュース＋ジャムを加え、混ぜておきます
6. (4)に振るった(1)を混ぜ合わせ、手で纏めます
7. ボールから出し、厚さ2センチほどに伸ばし、ラップに包み2～3時間休ませます
8. 麺棒で5㎜くらいに伸ばし、お好みの型で抜き天板に並べ、卵黄と牛乳を溶き合わせたものをつや出しに塗ります
9. 180度に温めたオーブンを170度くらいに下げ、15分～20分くらいで焼き上げます

2番生地を使って…（1）

1. 型抜きした残りの生地を棒状に伸ばし、手でちぎって丸める。
2. 小さなボールにグラニュー糖を入れ、丸めた生地を入れ天板に並べ、生地の中央に窪みを作って好みのジャムを絞り入れる。
3. 180度に温めたオーブンを170度くらいに下げて、15分～20分くらいで焼き上げる。

2番生地を使って…（2）

1. 型抜きした残りの生地を3～5㎜に伸ばし、拍子木状に切り、天板に並べて白ゴマや黒ゴマ等を振りかける。
2. 180度に温めたオーブンを170度くらいに下げて、15分～20分くらいで焼き上げる。

このレシピのライセンスは 沖縄ケーキ店・コートドール に帰属しています。

ice-cream_home-made_mix_Vanilla Beans

口の中にcold冷たくて美味しいice-creamアイスクリームが溶ける時って、幸せですよね～？
home-made自家製のice-creamアイスクリームなら、気兼ねなくお子様も安心していただけます。
冷凍庫に常備しておけば、cakeケーキ以外のおやつのエースとして重宝しますよ！もちろんice-creamアイスクリームの味にこだわるのも結構！
今回はVanilla Beansバニラビーンズを使って作るちょっと上級者向け？のrecipe。
意外と今時期がいいかも！
1 Vanillaバニラのさやを縦に裂き。Vanilla Beansバニラビーンズを包丁の背でこそぎとる。
2 バニラビーンズと牛乳と生クリームを沸騰直前まで沸かす。
3 Yolk卵黄にgranulated sugarグラニュー糖を加える。
4 白くなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。
5 4に2をバニラビーンズごと注ぎ入れ、混ぜあわせる。
6 鍋に5を戻しいれ、底をかき混ぜながら火を入れる。
7 へらについた、ソースに指で線がひけるようになれば出来上がりの目安。
8 7をストレーナーで漉しながらボールにうつし冷凍庫で冷やす。
9 冷凍庫で4時間ほど冷やし、mixerハンドミキサーで混ぜあわせ、再び冷凍庫でひやす。
10 9を2回くり返し、器に入れて冷凍庫で冷やしかためる。
11 サービスする時は、水にぬらしたスプーンなどで、すくってお皿に盛り付ける。

delicious_castera_cocoa_easy_recipe

ice creamアイスクリームにもいろいろ種類がありますが、今回はsweet甘くておいしいつながりで、casteraカステラについて書いてみます。delicious美味しくって簡単なcasteraカステラのrecipeレシピを書いてみます。
一度このカステラを食べたら、お店で買うことはなくなります！
という程美味しいから絶対試してください！

この作り方は地元の友人から教えてもらいました。
彼女もお友達に教えてもらったとのこと。
他人の受け売りだけど、delicious美味しいものはどんどん世に広がっていくものですよね。
そして、今日ご紹介するのは『cocoa_casteraココアカステラ』。
特別な日にいかがですか？

普通のカステラの材料　＜２０cm×２０cm新聞紙やボール紙でつくってもよい＞

egg卵・・・・Mサイズ８個
suger砂糖・・・２５０g
honeyハチミツ・大さじ４
お湯・・・５０cc
強力粉・・２００g

たったのこれだけ！

作り方は、、、

１、egg卵に砂糖を一度に加えて約１０分間電動mixerミキサーの高速で字が書けるくらいまで泡立てる。（泡立て器で強く混ぜながら直接弱火にかけ、38℃くらいになって砂糖が溶けたら火から下ろし、それから電動泡立て器で一気に泡立てるとキメが細かく早く泡立つ）「の」の字は泡立て器で書いてみて１、２と数えてゆっくり消えるくらい。ボウルの周りに細かい泡が帯になります。
　
２、honeyハチミツ＋お湯を加え、今度は中速で２分混ぜる。

３、強力粉を３回に分けて加え、３回目を加えた後中速で２分混ぜる。
（卵がしっかり泡立っていれば泡は消えないのでしっかり混ぜる）
　　　
４、のの字が書けるくらいにして型に入れる。
　　型は新聞紙やボール紙でつくってもよい。その場合、紙で作った型の内側に
　　アルミホイルを側面まで敷き込み、その上にパラフィン紙をしくとくっつかない。
　　お煎餅の銀色のアルミ缶も都合が良いようです。
　　新聞紙での型の作り型は最後にあります。

５、ゴムベラで何度も生地を切るようにしてさらに表面をなでて泡切りする。

６、１７０度～１８０度に予熱してあったオーブンに入れて１分焼いて泡切り、
　　もう１分焼いて再び泡切りをする。（この泡切りで大きな気泡を抜くことで
　　キメの細かいカステラになってくれるかどうかが決まります）

７、その後８分焼いてから１５０度～１６０度に下げて１時間焼く。

８、型から出して、熱いうちにラップで包み、上面を下にして一晩冷ましておく
　　焼けたらすぐに食べたいところですが、一晩置いた方が
　　しっとりカステラっぽくなります。

で、抹茶味にするには＊＊＊強力粉２００gに大さじ２の抹茶を混ぜます。
んでもって、ココア味にするには＊＊＊強力粉を１６５gにココアを３５gを混ぜます。

強力粉はサラサラしているので普通のカステラの時はふるわなくていいのですが、
抹茶、ココアを混ぜる時には一度ふるいあわせておいた方がいいです



新聞紙の型の作り方
月）新聞紙を7枚用意し、三角に折って正方形を切り取る。


火）１７cm内側に４辺折り目をつけて、風車状に切り込みを入れる。
　内側の四角形の一辺は２０cmになっている。



水）壁になる部分を立ち上げて外側に半分に折り、角をきちんと折りながら
　短い方を長い方の下へ入れ込み、形を整えてホッチキスでとめる。



木）完成～



アルミホイル、クッキングシートを順に敷いてから使用します。
汚れるまで何回でも使えますよ。

homemade_ice-cream_original_recipe

ice creamアイスクリーム大きく分けると２種類あります。
ひとつは高級感溢れる味わいの「アメリカン・リッチ」。
そしてもう一つは、さっぱりとした風味が特徴の「イタリアン・ジェラート」。
(ミッキーハウス参照)
個人的には、どちらもとても好きなので、これら２つの特徴を併せ持ったoriginalオリジナルのice creamアイスクリームの作り方を紹介したいと思います。
mixerハンドミキサーがあれば誰でも手軽に作れるとのこと！
簡単なので、私も作ってみたいです！
recipeレシピは約４０人分と多め。
３～４日くらいで食べ切れるくらいの量が良いと思います。

◎recipeレシピ（約４０人分）

egg卵（Ｌサイズ）・・・・・・・・ｘ６ヶ
granulated sugarグラニュー糖・・・・・・・・３６０㌘
fresh cream生クリーム（ヘビー）・・１リットル
milk牛乳・・・・・・・・・・・・３５０㏄
Vanillaバニラエッセンス

ｘ６ヶ分の卵白にgranulated sugarグラニュー糖８０㌘を加えてmixerハンドミキサーでかき混ぜて、写真のようなメレンゲをつくります。卵白は少しでも水分があるといくらかき混ぜてもMerengueメレンゲにはならないので注意。
granulated sugarグラニュー糖１４０㌘と同量の水を鍋に入れ、約１５分煮詰めてGum syrupガムシロップをつくります。
出来上がったシロップをメレンゲにかき混ぜながら少しずつ入れていきます。これでかなり丈夫なMerengueメレンゲが出来上がります。Merengueメレンゲには水分厳禁！
milk牛乳３５０㏄を沸かしておきます。


ｘ６ヶ分の卵黄にgranulated sugarグラニュー糖１４０㌘を加えてmixerハンドミキサーでよくかき混ぜます。
弱火にかけて、沸かした牛乳を少しずつ加えながらmixerハンドミキサーでよくかき混ぜます。
出来上がったカスタードソースは、氷水で冷やします。
Vanillaバニラエッセンスをｘ１５滴ほど加えます。


生クリームはヘビータイプのものが美味しいのですが、脂肪が気になる方は植物性のものでもＯＫです。
１リットルをハンドミキサーでひたすらかき混ぜてホイップクリームをつくります。
ツノが立つくらい（全立）まで約５分です。


まず、ホイップクリームにカスタードソースを混ぜます。
次に、メレンゲを混ぜます。ハンドミキサーがフル活動です。
全体を素早くかき混ぜ、バットなどに入れて冷凍庫で凍らせます。
完成！（「ときどき取り出してかき混ぜる」なんてことしなくても良いのが助かりますね）
mickeyhouseより参照